第七十一章 “德国制造”
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布朗在酒店的小册子上查看介绍法兰克福的各种展览会的信息，找到了两个展览会：德国厨具展与德国家具展。他提议去观看那两个展览会，以便深入了解“德国制造”的含义。
梁晓秀对厨具和家具都感兴趣，欣然接受了布朗的建议。
他们先去看了德国厨具展，在展厅布朗说德国厨房用具是“德国制造”的典范，风靡全球厨具高端市场。
梁晓秀问道：那么，在德国本土德国人最推崇哪些品牌的厨房用具呢？
布朗说，在这个顶级厨具展览会上展出的德国厨具品牌就是德国人推崇的品牌，他们逐一观看，从中领略德国厨具的精华。
他们来到第一个展台：加根瑙展台。
布朗介绍说，加根瑙公司生产的厨房用具被称为厨房里的保时捷。加根瑙是德国厨房用具的顶级品牌，产品从炉灶到冰箱无所不包。公司生产的专业厨具被视为厨具的经典，在视觉方面深受包豪斯和乌尔姆学派的影响：明晰、朴素、高贵。在技术方面，加根瑙只推崇一点：完美。
“布朗，请你说的慢一些，我好记住你的话。”梁晓秀发觉布朗对厨具很内行，讲得头头是道。
布朗放慢了速度说，加根瑙公司属于博世-西门子家庭用品公司。博世与西门子这两个品牌在欧洲最受欢迎。加根瑙的厨房世界是由强化玻璃、不锈钢和铝组成的。在厨房里，加根瑙就是地位的象征。他在德国第一次看到加根瑙整体厨柜时，为它出色的设计和精良的制作所折服，由衷地钦佩德国人的制造水平。这不仅是因为它的功能性和耐用性，还因为它在美学和高科技方面的造诣。
“区别就在于加根瑙”，这个广告用语已经成为加根瑙有别于其它企业的标志。在德国有些人特别喜欢设计新颖、具有美学特点的厨房，他们一回家就到厨房里推拉储物拉柜的门，因为这些厨房用具实在太完美了：一切都条理分明，无需为取第二层的盘子而弯腰屈臂。
梁晓秀记住了几句关键词：在技术方面，加根瑙只推崇一点：完美；在厨房里，加根瑙就是地位的象征；“区别就在于加根瑙”。
她把三句拎出来说，新中国饭店有必要学习人家的理念，在烹饪方面只推崇一点：完美；在饮食界，新中国饭店就是美食的象征；“区别就在于新中国饭店”。
布朗和米拉大笑，说她套用了加根瑙的理念。
她说那叫活学活用，而不是套用。
接下来，他们站惯了博德堡展台。
博德堡公司的厨柜以设计的卓越、明细的造型，细腻的技术见长。公司建于1892年，产品出口60多个国家。博德堡的高档厨具系列是德国顶级产品，在世界厨具市场享有盛誉。公司以新颖、独特的设计“+整合”获得一系列设计大奖。博德堡厨柜的技术在细节方面也有完美的体现，每一个五金件、每一个细小的环节，都无可挑剔，真正做到了细节的完美。
布朗说，购买博德堡品牌的人大都讲究细节与完美。
梁晓秀便想：那么到新中国饭店吃饭的人应该讲究什么呢？应该是讲究奢华、美食、情调的人。
他们走过一个展台，布朗停下来介绍道：
德国顶级品牌布尔托更是对厨房要求极高人士喜欢的品牌。布尔托公司开发了富有哲学深意的厨房：清晰的设计和功能性的技术。公司推出的新产品充满了各种高科技的元素，终于成为现代厨房用具的潮流。布尔托60%的产品销往世界各地，但生产仍然坚持在公司所在地艾希进行。公司总裁戈尔德·布尔托大胆地改变了传自父亲的企业风格，把哲学和包豪斯设计引入厨房，开创了风靡全球的厨房新潮流。
在另一个展台，布朗介绍说：
WMF牌系列厨具是德国的顶级厨房用具。结实、耐用、美观是德国厨具的一大特点。德国人称，德国厨具是世界上最好的厨具。德国的广告经常宣传说，“如果想把你的厨房打造成一个实用、耐看、高质量的厨房，德国厨具是唯一的选择。”德国广告虽然有夸张之嫌，但也并没有完全胡说八道。德国厨房用具如同德系汽车一样，在一切讲究的欧洲家庭中占有重要位置。位于施瓦本的WMF公司有150多年的历史，年营业额超过6亿欧元。公司生产的刀、叉、匙等餐具，每一件都是不锈钢制品的精品。WMF公司生产的咖啡机甚至都成为同类产品中价格最高、质量最好的咖啡机。
梁晓秀看到一个刀具展台，走过去细看法语介绍文字：
德国最好的刀具产自“刀城索尼根”。早在700年前，索尼根就打造了德国最锋利的刀剑。今天这里的品牌“双立人”等刀具产品都是领先市场的优质产品。索尼根的波特和佛伦斯堡公司还生产高档餐具。
布朗把梁晓秀领到维宝展台，讲解说：维宝是世界上第三大陶瓷生产商，已有260多年历史。公司建立了一座博物馆，专门向顾客介绍德国厨房文化。在博物馆内陈列的富丽堂皇的花瓶和带有拿破仑头像的瓷盘在陈列柜中闪闪发光。餐碗、餐碟、餐勺、餐盆；不锈钢饭锅，炒锅、蒸锅、菜锅；红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟酒杯、威士忌杯、啤酒杯、咖啡具、茶具；面板、温度计，所有能想到的厨房用具在这家博物馆都有陈列。公司还曾为西班牙国王和梵蒂冈提供雕有纹章的餐具。维宝位于美特拉赫，这家公司的产品“新浪潮”系列餐盘给家庭的餐桌带来了活力和艺术。
漂亮的迈森瓷器引起了梁晓秀的注意，她对好东西总是爱不释手。
布朗告诉她说：萨克森的迈森是欧洲最古老的瓷器手工工厂，已有300年历史。迈森瓷器以手工绘制，手工打造，每一件瓷器都是高档产品，都注入了迈森特定的文化和艺术元素，深受瓷器爱好者的欢迎。迈森餐盘、茶杯、咖啡杯等瓷器还有很高的欣赏和收藏价值，有些欧美顾客专门到迈森购买价格不菲的迈森瓷器，带回家摆在展示柜内欣赏。
厨具展参观完毕，梁晓秀请布朗从整体上评价德国厨具产品。
布朗做了如下评价：
德国餐具把餐桌打扮成一种精美的艺术，营造了华美的餐桌文化。这些精美绝伦的德国厨具用品价格虽然昂贵，但有些顾客却愿意支付这笔钱，因为他们认为这些高档餐具配上美食佳肴才能使餐饮文化趋于完美。
没有精心打磨的玻璃杯、精雕细刻的银餐具和精美绝伦的瓷器，最讲究的美食也难以用最高级的形式表现出来。
餐具已经形成一种文化。罗布与伯金这家德国顶级餐具制造公司规定：餐具的设计必须交给一流设计师，发挥他们的创造性，让他们下最后的决定。这家位于弗伦斯堡的企业生产的北德餐具在世界上最豪华的餐厅中体现了它们的使用价值。不论是在约旦国王的餐厅，还是在克里姆林宫的宴会厅都能见到它们的身影。在这个海滨手工工厂，每一把匙，刀、叉都仍然像140年前那样以手工打制，磨光，抛光。这种崇尚手工打造的至尊产品是真正的餐具奢侈品。
“布朗，你讲解得真好！”梁晓秀夸奖道。
布朗最后说：德国人认为，厨房是一个愉快的场所，必须体现细节的完美。德国人把厨房打造成一个完美的空间，赋予厨房文化艺术内涵，创立了一种厨房文化。
参观完毕，他们走出展厅，来到大街上找了一家餐厅吃午饭。布朗说，吃完饭他们去看德国家具展。
德国家具展就在厨具展附近，走进展厅，梁晓秀看到了琳琅满目的德国家具，她请布朗给她讲解。
布朗的讲解总带着观点和评论，他认为德国产品离不开德国设计；设计元素在产品中占有重要地位。
他说，在“德国式”的造型领域有两个不可动摇的基点：“包豪斯风格”和“乌尔姆风格”。这两种风格是德国建筑和设计的基础，对德国当代的造型艺术产生了潜移默化的深远影响。
梁晓秀问“包豪斯风格”和“乌尔姆风格”是什么样的风格。
包豪斯建筑的特点是：将造型、功能、手工艺、建筑和艺术融为一体。乌尔姆则强调：在造型上达到一种标准，达到一种完美境界。一切有效的答案都统一在质量的前提下。质量对一种器具、一种工具、一种消费品或者一个体系有着决定性作用。今天的德国产品中蕴含着一种乌尔姆意识。企业通过设计把时代精神与设计原则融为一体。如德国ERCO灯具专业公司的产品和FSB把手工厂的产品都是设计的典范，具有永恒性。
梁晓秀请布朗举出两家有代表性的德国公司支持他的观点。
布朗张口就来：
在德国有两家公司在设计方面表现优越：维特拉家具制造公司和FSB五金手工制造公司。前者以其颇具规模的长期出版实验建筑家具、艺术家具和图样家具的设计而闻名遐迩；后者以所谓的“布拉克尔门把手工场”闻名。两个公司都注重向顾客灌输一种多元化的、五彩缤纷的造型艺术。两家公司始终坚持选用非本公司设计师的设计图，认为尽管设计的差别不，但外来设计与本公司的设计有着细微的差别，正是这种细微的差别勾勒出产品类型的真正特色。
“布朗，你这句话说的特别好：正是这种细微的差别勾勒出产品类型的真正特色。这句话里有哲学含义。”
布朗认为，五金件是德国家具的一大亮点。所有的家具都离不开五金件，五金件的优劣直接决定家具的质量。德国五金件是世界上最好的五金件，不仅质量上乘，而且具有美学特点。德国家具从整体上看，不如意大利和法国家具那么奢美，那么精致，但德国家具的质量和制作工艺则是意大利和法国家具无法媲美的。
“布朗，听你这么说，设计师的作用非常大，可以决定产品的优劣，我可以这样理解吗？”
“你的理解准确。一批年轻的德国设计师走向了设计的前沿。他们的办公室虽然不大，但他们在德国独立设计的贡献要比那些全球性大企业大得多。他们的设计的产品虽然小，但却很美，家具便是一例。”
梁晓秀暗暗想：在新中国饭店就没有设计师，她要当那个设计师，对饭店走向欧洲作出突出贡献。
布朗在酒店的小册子上查看介绍法兰克福的各种展览会的信息，找到了两个展览会：德国厨具展与德国家具展。他提议去观看那两个展览会，以便深入了解“德国制造”的含义。
梁晓秀对厨具和家具都感兴趣，欣然接受了布朗的建议。
他们先去看了德国厨具展，在展厅布朗说德国厨房用具是“德国制造”的典范，风靡全球厨具高端市场。
梁晓秀问道：那么，在德国本土德国人最推崇哪些品牌的厨房用具呢？
布朗说，在这个顶级厨具展览会上展出的德国厨具品牌就是德国人推崇的品牌，他们逐一观看，从中领略德国厨具的精华。
他们来到第一个展台：加根瑙展台。
布朗介绍说，加根瑙公司生产的厨房用具被称为厨房里的保时捷。加根瑙是德国厨房用具的顶级品牌，产品从炉灶到冰箱无所不包。公司生产的专业厨具被视为厨具的经典，在视觉方面深受包豪斯和乌尔姆学派的影响：明晰、朴素、高贵。在技术方面，加根瑙只推崇一点：完美。
“布朗，请你说的慢一些，我好记住你的话。”梁晓秀发觉布朗对厨具很内行，讲得头头是道。
布朗放慢了速度说，加根瑙公司属于博世-西门子家庭用品公司。博世与西门子这两个品牌在欧洲最受欢迎。加根瑙的厨房世界是由强化玻璃、不锈钢和铝组成的。在厨房里，加根瑙就是地位的象征。他在德国第一次看到加根瑙整体厨柜时，为它出色的设计和精良的制作所折服，由衷地钦佩德国人的制造水平。这不仅是因为它的功能性和耐用性，还因为它在美学和高科技方面的造诣。
“区别就在于加根瑙”，这个广告用语已经成为加根瑙有别于其它企业的标志。在德国有些人特别喜欢设计新颖、具有美学特点的厨房，他们一回家就到厨房里推拉储物拉柜的门，因为这些厨房用具实在太完美了：一切都条理分明，无需为取第二层的盘子而弯腰屈臂。
梁晓秀记住了几句关键词：在技术方面，加根瑙只推崇一点：完美；在厨房里，加根瑙就是地位的象征；“区别就在于加根瑙”。
她把三句拎出来说，新中国饭店有必要学习人家的理念，在烹饪方面只推崇一点：完美；在饮食界，新中国饭店就是美食的象征；“区别就在于新中国饭店”。
布朗和米拉大笑，说她套用了加根瑙的理念。
她说那叫活学活用，而不是套用。
接下来，他们站惯了博德堡展台。
博德堡公司的厨柜以设计的卓越、明细的造型，细腻的技术见长。公司建于1892年，产品出口60多个国家。博德堡的高档厨具系列是德国顶级产品，在世界厨具市场享有盛誉。公司以新颖、独特的设计“+整合”获得一系列设计大奖。博德堡厨柜的技术在细节方面也有完美的体现，每一个五金件、每一个细小的环节，都无可挑剔，真正做到了细节的完美。
布朗说，购买博德堡品牌的人大都讲究细节与完美。
梁晓秀便想：那么到新中国饭店吃饭的人应该讲究什么呢？应该是讲究奢华、美食、情调的人。
他们走过一个展台，布朗停下来介绍道：
德国顶级品牌布尔托更是对厨房要求极高人士喜欢的品牌。布尔托公司开发了富有哲学深意的厨房：清晰的设计和功能性的技术。公司推出的新产品充满了各种高科技的元素，终于成为现代厨房用具的潮流。布尔托60%的产品销往世界各地，但生产仍然坚持在公司所在地艾希进行。公司总裁戈尔德·布尔托大胆地改变了传自父亲的企业风格，把哲学和包豪斯设计引入厨房，开创了风靡全球的厨房新潮流。
在另一个展台，布朗介绍说：
WMF牌系列厨具是德国的顶级厨房用具。结实、耐用、美观是德国厨具的一大特点。德国人称，德国厨具是世界上最好的厨具。德国的广告经常宣传说，“如果想把你的厨房打造成一个实用、耐看、高质量的厨房，德国厨具是唯一的选择。”德国广告虽然有夸张之嫌，但也并没有完全胡说八道。德国厨房用具如同德系汽车一样，在一切讲究的欧洲家庭中占有重要位置。位于施瓦本的WMF公司有150多年的历史，年营业额超过6亿欧元。公司生产的刀、叉、匙等餐具，每一件都是不锈钢制品的精品。WMF公司生产的咖啡机甚至都成为同类产品中价格最高、质量最好的咖啡机。
梁晓秀看到一个刀具展台，走过去细看法语介绍文字：
德国最好的刀具产自“刀城索尼根”。早在700年前，索尼根就打造了德国最锋利的刀剑。今天这里的品牌“双立人”等刀具产品都是领先市场的优质产品。索尼根的波特和佛伦斯堡公司还生产高档餐具。
布朗把梁晓秀领到维宝展台，讲解说：维宝是世界上第三大陶瓷生产商，已有260多年历史。公司建立了一座博物馆，专门向顾客介绍德国厨房文化。在博物馆内陈列的富丽堂皇的花瓶和带有拿破仑头像的瓷盘在陈列柜中闪闪发光。餐碗、餐碟、餐勺、餐盆；不锈钢饭锅，炒锅、蒸锅、菜锅；红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟酒杯、威士忌杯、啤酒杯、咖啡具、茶具；面板、温度计，所有能想到的厨房用具在这家博物馆都有陈列。公司还曾为西班牙国王和梵蒂冈提供雕有纹章的餐具。维宝位于美特拉赫，这家公司的产品“新浪潮”系列餐盘给家庭的餐桌带来了活力和艺术。
漂亮的迈森瓷器引起了梁晓秀的注意，她对好东西总是爱不释手。
布朗告诉她说：萨克森的迈森是欧洲最古老的瓷器手工工厂，已有300年历史。迈森瓷器以手工绘制，手工打造，每一件瓷器都是高档产品，都注入了迈森特定的文化和艺术元素，深受瓷器爱好者的欢迎。迈森餐盘、茶杯、咖啡杯等瓷器还有很高的欣赏和收藏价值，有些欧美顾客专门到迈森购买价格不菲的迈森瓷器，带回家摆在展示柜内欣赏。
厨具展参观完毕，梁晓秀请布朗从整体上评价德国厨具产品。
布朗做了如下评价：
德国餐具把餐桌打扮成一种精美的艺术，营造了华美的餐桌文化。这些精美绝伦的德国厨具用品价格虽然昂贵，但有些顾客却愿意支付这笔钱，因为他们认为这些高档餐具配上美食佳肴才能使餐饮文化趋于完美。
没有精心打磨的玻璃杯、精雕细刻的银餐具和精美绝伦的瓷器，最讲究的美食也难以用最高级的形式表现出来。
餐具已经形成一种文化。罗布与伯金这家德国顶级餐具制造公司规定：餐具的设计必须交给一流设计师，发挥他们的创造性，让他们下最后的决定。这家位于弗伦斯堡的企业生产的北德餐具在世界上最豪华的餐厅中体现了它们的使用价值。不论是在约旦国王的餐厅，还是在克里姆林宫的宴会厅都能见到它们的身影。在这个海滨手工工厂，每一把匙，刀、叉都仍然像140年前那样以手工打制，磨光，抛光。这种崇尚手工打造的至尊产品是真正的餐具奢侈品。
“布朗，你讲解得真好！”梁晓秀夸奖道。
布朗最后说：德国人认为，厨房是一个愉快的场所，必须体现细节的完美。德国人把厨房打造成一个完美的空间，赋予厨房文化艺术内涵，创立了一种厨房文化。
参观完毕，他们走出展厅，来到大街上找了一家餐厅吃午饭。布朗说，吃完饭他们去看德国家具展。
德国家具展就在厨具展附近，走进展厅，梁晓秀看到了琳琅满目的德国家具，她请布朗给她讲解。
布朗的讲解总带着观点和评论，他认为德国产品离不开德国设计；设计元素在产品中占有重要地位。
他说，在“德国式”的造型领域有两个不可动摇的基点：“包豪斯风格”和“乌尔姆风格”。这两种风格是德国建筑和设计的基础，对德国当代的造型艺术产生了潜移默化的深远影响。
梁晓秀问“包豪斯风格”和“乌尔姆风格”是什么样的风格。
包豪斯建筑的特点是：将造型、功能、手工艺、建筑和艺术融为一体。乌尔姆则强调：在造型上达到一种标准，达到一种完美境界。一切有效的答案都统一在质量的前提下。质量对一种器具、一种工具、一种消费品或者一个体系有着决定性作用。今天的德国产品中蕴含着一种乌尔姆意识。企业通过设计把时代精神与设计原则融为一体。如德国ERCO灯具专业公司的产品和FSB把手工厂的产品都是设计的典范，具有永恒性。
梁晓秀请布朗举出两家有代表性的德国公司支持他的观点。
布朗张口就来：
在德国有两家公司在设计方面表现优越：维特拉家具制造公司和FSB五金手工制造公司。前者以其颇具规模的长期出版实验建筑家具、艺术家具和图样家具的设计而闻名遐迩；后者以所谓的“布拉克尔门把手工场”闻名。两个公司都注重向顾客灌输一种多元化的、五彩缤纷的造型艺术。两家公司始终坚持选用非本公司设计师的设计图，认为尽管设计的差别不，但外来设计与本公司的设计有着细微的差别，正是这种细微的差别勾勒出产品类型的真正特色。
“布朗，你这句话说的特别好：正是这种细微的差别勾勒出产品类型的真正特色。这句话里有哲学含义。”
布朗认为，五金件是德国家具的一大亮点。所有的家具都离不开五金件，五金件的优劣直接决定家具的质量。德国五金件是世界上最好的五金件，不仅质量上乘，而且具有美学特点。德国家具从整体上看，不如意大利和法国家具那么奢美，那么精致，但德国家具的质量和制作工艺则是意大利和法国家具无法媲美的。
“布朗，听你这么说，设计师的作用非常大，可以决定产品的优劣，我可以这样理解吗？”
“你的理解准确。一批年轻的德国设计师走向了设计的前沿。他们的办公室虽然不大，但他们在德国独立设计的贡献要比那些全球性大企业大得多。他们的设计的产品虽然小，但却很美，家具便是一例。”
梁晓秀暗暗想：在新中国饭店就没有设计师，她要当那个设计师，对饭店走向欧洲作出突出贡献。