第42章 做粬制醋
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做粬制醋
二丫认准卓府的人心思不正,抱着现世安好的心态得过且过着,这是不是典型的找抽型的人？卓府里的妖怪们无论什么想法，二丫都暂时不再理会,一门心思着赚钱,人啊找点寄托是发泄情绪的良药。
制粮食醋的关键在于粬的制作。既然自己无权无势无人无钱的,二丫说服自己厚着脸皮动用着卓府里自己可以动用的人和物。
她按照记忆中的程序,吩咐着翠红几个做着简单的准备。至于原料按照赵管家那大方样应该不会在乎自己取那点做试验品的材料吧,所以她找来婉儿吩咐灶头上的婆子到大厨房领了一布袋小米和一布袋麦子，这些都算是细粮了,价钱不便宜，对于卓府来说就是九牛一毛的事情。
虱子多了不痒，债多了不愁,二丫就是一切无人员,卓府想要有什么打算也是空算盘，既然人家发善心了她也就勉强接受了吧。不要说什么天真，什么幼稚，什么无知，什么愚蠢，无论活多少岁每个人心里都存有一片孩童的心思，想不通的事情就用最简单的想法来想。简单的事情简单办，复杂的事情还得简单办。
等鹏一拿回村里木工按照二丫提供的图纸做的不带盖不带底的长约半尺宽高约一指的长方形、边角可以拆卸闭合的粬模的时候，二丫的准备工作已经做的差不多了。
二丫和翠红她们用鹏一早就租来的小石磨将淘洗过的半袋子麦子磨成麸皮样的片状，接着加水搅拌，将磨好的原料放进粬模踩压成实实在在的砖块状的粬坯。
将粬模带着粬坯小心的放在裁剪好的大小适中的细纱布上，去掉粬坯的四边，细纱布包着打包。半袋子的麦子做了九个大粬坯，二丫帮着将包裹好的粬坯放进堆放了满满一屋子压的很实在的麦秸秆里。看着劳动成果顺利进入发酵期，二丫拍了拍手自傲的看着翠红，当初因为这一屋子麦秸秆翠红差点暴跳起来，最后还是赵管家给镇压了下去。现在翠红不还得乖乖的帮自己进出麦秸秆堆，所以啊赵管家可以升级做万能管家了，当然是在卓府主子永远不要出现的前提下，二丫祈祷卓府哪位不知什么怪的货做好在自己离开卓府前最好别出现。
在接下来的一个月时间里，二丫时刻注意着培育粬坯的房间里的湿度和温度以及周围环境的变化。
关注粬坯发酵的二丫也没有忘记还有大事要做，鹏一已经在周边村镇里开始大量收购成熟的柿子和苹果。柿子的话村前山头地头都很常见，收购起来难度不大。苹果的话，品质好的这都是富贵人家才能接触到的，山里野生的比较少，二丫没有规定一定要多少量只是碰碰运气看看能不能得到，无论野生还是什么，毕竟预算是有限的，二丫前期投入很大一部分都是死皮赖脸蹭了卓府里的，这接下来会更不好办。
一个月的时间，鹏一收购了一院子的柿子、五箩筐野生苹果和两箩筐红彤彤的品质非常好的比较少见的大苹果。柿子和野生苹果是收购来的，大苹果据说是卓府少爷让人从外地运回来的，面对赵管家极度煽情的说辞二丫深深的表示了感动，甚至在赵管家的多次明示暗示写了一封五个字两个标点的感谢信，赵管家拿着封好的信乐呵呵的走了，二丫面对着一个值百文的大苹果郁闷了，这么贵的苹果要是做成醋不是浪费吗？
二丫知道自己这一段可能是少了温饱的威胁，开始有了情绪上的矫情了，面对着赵管家或者是卓府的“暧昧关系”有了脾气。这是不对的，能够引起情绪变化的人和事就是反常的表现，反常必有妖，结论就是卓府有鬼，而且是针对的自己！
二丫时刻关注的粬坯终于在一个月后做成了，发酵了的粬坯味道很冲，翠红和婉儿他们一脸嫌弃但是又很配合的和二丫一块将粬坯取出来，带着自制口罩和手套，她们将粬坯放在铺了大块细纱布的竹排板（鹏一做的，就地取材，卓府别院一里不到的地方有竹林）揉碎成小块，放在太阳地儿暴晒。
粬坯晒的脆嘣干的时候，二丫细细的将这些粬收进布袋里，并用油布包扎紧实。这些工作很繁琐很细致，但是都是必须的，做吃食就得讲究。光是准备细纱布都耗费了二三十两的银子，就着赵管家还是找的熟人拿的货。有人好办事，这叫靠着卓府发家致富吧。
粬做好了，二丫就开始准备制醋了。她按照现有的材料准备做两种醋。
事先她让鹏一买回来了十来个规格大小一样的大坮（tai音译），村里的木工又开始发挥作用了，鹏一拿着二丫量出来的尺寸和画出来的符合尺寸的木塞子找木匠做了出来。这种坮是两头尖中间鼓的陶制品，鹏一办起事情来还是很靠谱的，他买回来的是那种比较大的，口径就有一尺多，这样的话就是拿着小木盆或者葫芦瓢之类的进去都是可以的。现在有人手用了，二丫一直感叹古代人就是能干，这都是十七*的年岁做起事情来就是省心。数来数去还就她自己偶尔发点小疯、头脑偶尔抽抽，留下一群卓府怪物发挥着巨大的光和热！
费了一整天的时间，二丫和翠红、婉儿将坮洗刷干净，晒干里面的水分。
剩下的时间，灶房里连着两日夜不停的煮着小米粥，都是那种筷子放里面不会倒的稠浓的米粥。米粥放进坮里，五分满，加进适量的粬用擀面杖搅拌均匀，接着就是铺上纱布条塞上木塞封黄泥发酵等着成醋。六大坮子的小米粥也不知道可以做成多少醋，不过呢头茬醋是最醇厚、优质的，二茬三茬就越来越差了。二丫空有理论知识，这真正做出来是什么东西还就不知道呢？这要是没有镇上卖的好可是要命的事情啊。
粮食醋封存好，二丫开始着手收拾柿子和苹果。果醋做起来相对比较简单，这些做法都是在现有条件下用最简单的土法制作的。二丫几个又是一阵忙活将柿子和苹果清洗出来放置好，这几天下来，梧枫院成了酸味十足、劳累非常的地方，别院里的人老远看着梧枫院都绕着走。
二丫他们将去了柿蒂的软绵的柿子排挤在坮里，五分满，接着就是密封保存。柿子比较多，差不多存有二十多坮，坮不够又加买了一些。苹果也是清洗后，去掉坏腐的部分以及蒂，直接放进去就可以了，五分满。因为不是做饮料用的，二丫没有放冰糖，而且那东西也贵会增加成本的。醋这种日常用品价钱大了会影响销量，二丫核算了一下还是先做成调味用果醋比较划算。
粮食醋头茬比较好办，就是封存等差不多一个多月就可以出醋了。二茬和三茬就麻烦了许多，梧枫院的人已经累趴下了，真没时间想那么多了。果醋的话半个月都可以食用了。一般醋的话越是时间久就越是陈酿，二丫后续的准备没有精力考虑了，就等着看看出醋情况了。
西北军营里
卓越鹏接到了赵管家的信已经是二丫开始做醋的十天后了，现在没有什么特殊情况，卓府送信恢复了使用驿站转信，要不然这西北大营每天卓家的人来来去去这上边那些人还不把卓越鹏给灭了。
卓越鹏先看了赵管家的信，知道小东西给他写信了，快速看完赵管家的信赶紧拆开信封上没有署名一片空白的信，结果卓越鹏额头上青筋跳了几跳。卓茂不小心看了一眼，也没感觉怎么样，不就是“麻烦了，谢谢！”，他不知道什么事情但这也不至于让少爷心情不好吧。不过接下来的几天卓茂是强烈的知道了少爷心情不好了，真是水深火热啊那感觉。
他知道少爷上次收到信后，兴匆匆的给京城里去了封信，接下来心情倍棒儿的跟着林将军打了三场好仗。结果这次信来就变天了，赵管家真是，以后要提醒他报喜不报忧。
卓越鹏看到小东西的回信将刚看到赵管家信的雀跃和喜悦的心情冲淡了很多，看着孤零零的几个字他很气。感谢有这么干巴巴的吗，诚意去哪了？以后有机会得好好教导一下小东西。做人怎么能这么含蓄呢？
想了很久的三天后，他就明白了，小东西这是内敛习惯了，尤其自己对他还是陌生人呢。可是，想起来自己以前看到的场景，他更气了，可以巴着那个男人的胳膊表现幸福怎么就懒得给自己多写两个字，不过这字还能看。结果这天晚上，小卓同志看了一晚上的二丫亲笔，直到熄灯。摸摸胳膊上已经掉痂刀痕，他的心底暖暖的，至少她在自己的眼皮底下了不是，要不然不知道自己疯狂的心能坚守多久啊！算了，原谅她，接着他就写了满满五大张给小东西的信和半张十个字两个标点的给赵管家的信。
等下次赵管家再回信的时候，卓越鹏又恢复了常态。卓茂就这样经历着少爷不断的变脸和常态的反复。他也了解到了，淮水镇就是少爷的牵挂。
做粬制醋
二丫认准卓府的人心思不正,抱着现世安好的心态得过且过着,这是不是典型的找抽型的人？卓府里的妖怪们无论什么想法，二丫都暂时不再理会,一门心思着赚钱,人啊找点寄托是发泄情绪的良药。
制粮食醋的关键在于粬的制作。既然自己无权无势无人无钱的,二丫说服自己厚着脸皮动用着卓府里自己可以动用的人和物。
她按照记忆中的程序,吩咐着翠红几个做着简单的准备。至于原料按照赵管家那大方样应该不会在乎自己取那点做试验品的材料吧,所以她找来婉儿吩咐灶头上的婆子到大厨房领了一布袋小米和一布袋麦子，这些都算是细粮了,价钱不便宜，对于卓府来说就是九牛一毛的事情。
虱子多了不痒，债多了不愁,二丫就是一切无人员,卓府想要有什么打算也是空算盘，既然人家发善心了她也就勉强接受了吧。不要说什么天真，什么幼稚，什么无知，什么愚蠢，无论活多少岁每个人心里都存有一片孩童的心思，想不通的事情就用最简单的想法来想。简单的事情简单办，复杂的事情还得简单办。
等鹏一拿回村里木工按照二丫提供的图纸做的不带盖不带底的长约半尺宽高约一指的长方形、边角可以拆卸闭合的粬模的时候，二丫的准备工作已经做的差不多了。
二丫和翠红她们用鹏一早就租来的小石磨将淘洗过的半袋子麦子磨成麸皮样的片状，接着加水搅拌，将磨好的原料放进粬模踩压成实实在在的砖块状的粬坯。
将粬模带着粬坯小心的放在裁剪好的大小适中的细纱布上，去掉粬坯的四边，细纱布包着打包。半袋子的麦子做了九个大粬坯，二丫帮着将包裹好的粬坯放进堆放了满满一屋子压的很实在的麦秸秆里。看着劳动成果顺利进入发酵期，二丫拍了拍手自傲的看着翠红，当初因为这一屋子麦秸秆翠红差点暴跳起来，最后还是赵管家给镇压了下去。现在翠红不还得乖乖的帮自己进出麦秸秆堆，所以啊赵管家可以升级做万能管家了，当然是在卓府主子永远不要出现的前提下，二丫祈祷卓府哪位不知什么怪的货做好在自己离开卓府前最好别出现。
在接下来的一个月时间里，二丫时刻注意着培育粬坯的房间里的湿度和温度以及周围环境的变化。
关注粬坯发酵的二丫也没有忘记还有大事要做，鹏一已经在周边村镇里开始大量收购成熟的柿子和苹果。柿子的话村前山头地头都很常见，收购起来难度不大。苹果的话，品质好的这都是富贵人家才能接触到的，山里野生的比较少，二丫没有规定一定要多少量只是碰碰运气看看能不能得到，无论野生还是什么，毕竟预算是有限的，二丫前期投入很大一部分都是死皮赖脸蹭了卓府里的，这接下来会更不好办。
一个月的时间，鹏一收购了一院子的柿子、五箩筐野生苹果和两箩筐红彤彤的品质非常好的比较少见的大苹果。柿子和野生苹果是收购来的，大苹果据说是卓府少爷让人从外地运回来的，面对赵管家极度煽情的说辞二丫深深的表示了感动，甚至在赵管家的多次明示暗示写了一封五个字两个标点的感谢信，赵管家拿着封好的信乐呵呵的走了，二丫面对着一个值百文的大苹果郁闷了，这么贵的苹果要是做成醋不是浪费吗？
二丫知道自己这一段可能是少了温饱的威胁，开始有了情绪上的矫情了，面对着赵管家或者是卓府的“暧昧关系”有了脾气。这是不对的，能够引起情绪变化的人和事就是反常的表现，反常必有妖，结论就是卓府有鬼，而且是针对的自己！
二丫时刻关注的粬坯终于在一个月后做成了，发酵了的粬坯味道很冲，翠红和婉儿他们一脸嫌弃但是又很配合的和二丫一块将粬坯取出来，带着自制口罩和手套，她们将粬坯放在铺了大块细纱布的竹排板（鹏一做的，就地取材，卓府别院一里不到的地方有竹林）揉碎成小块，放在太阳地儿暴晒。
粬坯晒的脆嘣干的时候，二丫细细的将这些粬收进布袋里，并用油布包扎紧实。这些工作很繁琐很细致，但是都是必须的，做吃食就得讲究。光是准备细纱布都耗费了二三十两的银子，就着赵管家还是找的熟人拿的货。有人好办事，这叫靠着卓府发家致富吧。
粬做好了，二丫就开始准备制醋了。她按照现有的材料准备做两种醋。
事先她让鹏一买回来了十来个规格大小一样的大坮（tai音译），村里的木工又开始发挥作用了，鹏一拿着二丫量出来的尺寸和画出来的符合尺寸的木塞子找木匠做了出来。这种坮是两头尖中间鼓的陶制品，鹏一办起事情来还是很靠谱的，他买回来的是那种比较大的，口径就有一尺多，这样的话就是拿着小木盆或者葫芦瓢之类的进去都是可以的。现在有人手用了，二丫一直感叹古代人就是能干，这都是十七*的年岁做起事情来就是省心。数来数去还就她自己偶尔发点小疯、头脑偶尔抽抽，留下一群卓府怪物发挥着巨大的光和热！
费了一整天的时间，二丫和翠红、婉儿将坮洗刷干净，晒干里面的水分。
剩下的时间，灶房里连着两日夜不停的煮着小米粥，都是那种筷子放里面不会倒的稠浓的米粥。米粥放进坮里，五分满，加进适量的粬用擀面杖搅拌均匀，接着就是铺上纱布条塞上木塞封黄泥发酵等着成醋。六大坮子的小米粥也不知道可以做成多少醋，不过呢头茬醋是最醇厚、优质的，二茬三茬就越来越差了。二丫空有理论知识，这真正做出来是什么东西还就不知道呢？这要是没有镇上卖的好可是要命的事情啊。
粮食醋封存好，二丫开始着手收拾柿子和苹果。果醋做起来相对比较简单，这些做法都是在现有条件下用最简单的土法制作的。二丫几个又是一阵忙活将柿子和苹果清洗出来放置好，这几天下来，梧枫院成了酸味十足、劳累非常的地方，别院里的人老远看着梧枫院都绕着走。
二丫他们将去了柿蒂的软绵的柿子排挤在坮里，五分满，接着就是密封保存。柿子比较多，差不多存有二十多坮，坮不够又加买了一些。苹果也是清洗后，去掉坏腐的部分以及蒂，直接放进去就可以了，五分满。因为不是做饮料用的，二丫没有放冰糖，而且那东西也贵会增加成本的。醋这种日常用品价钱大了会影响销量，二丫核算了一下还是先做成调味用果醋比较划算。
粮食醋头茬比较好办，就是封存等差不多一个多月就可以出醋了。二茬和三茬就麻烦了许多，梧枫院的人已经累趴下了，真没时间想那么多了。果醋的话半个月都可以食用了。一般醋的话越是时间久就越是陈酿，二丫后续的准备没有精力考虑了，就等着看看出醋情况了。
西北军营里
卓越鹏接到了赵管家的信已经是二丫开始做醋的十天后了，现在没有什么特殊情况，卓府送信恢复了使用驿站转信，要不然这西北大营每天卓家的人来来去去这上边那些人还不把卓越鹏给灭了。
卓越鹏先看了赵管家的信，知道小东西给他写信了，快速看完赵管家的信赶紧拆开信封上没有署名一片空白的信，结果卓越鹏额头上青筋跳了几跳。卓茂不小心看了一眼，也没感觉怎么样，不就是“麻烦了，谢谢！”，他不知道什么事情但这也不至于让少爷心情不好吧。不过接下来的几天卓茂是强烈的知道了少爷心情不好了，真是水深火热啊那感觉。
他知道少爷上次收到信后，兴匆匆的给京城里去了封信，接下来心情倍棒儿的跟着林将军打了三场好仗。结果这次信来就变天了，赵管家真是，以后要提醒他报喜不报忧。
卓越鹏看到小东西的回信将刚看到赵管家信的雀跃和喜悦的心情冲淡了很多，看着孤零零的几个字他很气。感谢有这么干巴巴的吗，诚意去哪了？以后有机会得好好教导一下小东西。做人怎么能这么含蓄呢？
想了很久的三天后，他就明白了，小东西这是内敛习惯了，尤其自己对他还是陌生人呢。可是，想起来自己以前看到的场景，他更气了，可以巴着那个男人的胳膊表现幸福怎么就懒得给自己多写两个字，不过这字还能看。结果这天晚上，小卓同志看了一晚上的二丫亲笔，直到熄灯。摸摸胳膊上已经掉痂刀痕，他的心底暖暖的，至少她在自己的眼皮底下了不是，要不然不知道自己疯狂的心能坚守多久啊！算了，原谅她，接着他就写了满满五大张给小东西的信和半张十个字两个标点的给赵管家的信。
等下次赵管家再回信的时候，卓越鹏又恢复了常态。卓茂就这样经历着少爷不断的变脸和常态的反复。他也了解到了，淮水镇就是少爷的牵挂。